蛋白胨 Peptone 73049-73-7
蛋白胨是一种由水解程度不同的胨、多肽和氨基酸组成的混合物，由蛋白质水解而制得的产品。各种动植物蛋白质也均可用于制取蛋白胨。生产蛋白胨的常用原料是畜骨,但是可供生产蛋白胨的原料甚多:屠宰场提供的牲畜血液；水产品加工厂提供的鱼类脏器；生化药厂提取脏器药物后的残渣；胶厂生产明胶后的胶渣；骨粒生产厂的蒸骨水以及鱼粉等,均可作为蛋白脏生产的原料。但鱼肉蛋白质的氨基酸种类比较齐全，有利于微生物的生长，是制取蛋白胨的重要原料。蛋白胨为微生物培养基的必要成分，广泛应用于抗菌素、氨基酸、酶、核酸等发酵工业、生物化工及生物试剂。生化试剂级产品主要用于科学研究、医学化验、商品检验等。按照蛋白质来源的不同分为动物蛋白胨、植物蛋白胨、微生物蛋白胨等，不同蛋白胨组成的培养基对微生物的培养效果有显著的差别。根据用途不同，蛋白胨制品可分为生化试剂蛋白胨、工业蛋白胨和生化试剂蛋白胨三大类。
蛋白胨
水解肌动蛋白;胰蛋白示;蛋白胨,取自酪蛋白和其它动物蛋白;水解藻胶;水解蛋清;胨;大豆蛋白胴;消化蛋白質
Peptone
Peptone from Yeast;Peptons;Peptone(From porcine meat);HYDROLYZED CONCHIOLIN PROTEIN;Beef Peptone;Bacterion KN;Peptobak;Proteins, peptones
73049-73-7
C13H24O4
244.32726
6.5-7.5 (2% in H2O)
Soluble in water. Insoluble in alcohol.
H2O: 50 mg/mL
Moisture Sensitive & Hygroscopic
room temp
黄色到淡棕色无定形粉末，味苦，吸水性很强。溶于水及盐溶液中，不溶于乙醇、乙醚，遇热不疑固，在饱和硫酸铵溶液中不沉淀，具特别气味，无腐败气味。
用作生化试剂
蛋白胨为微生物培养基的必要成分，是微生物生长的良好氮源。广泛应用于抗菌素、氨基酸、酶、核酸等发酵工业。生化试剂级产品主要用于科学研Chemicalbook究、医学化验、商品检验等。在医药上可治疗消化道症。有关蛋白胨的概述、性质、用途、制备方法是的侍艳编辑整理。
